Restaurante Ababol

Si buscas un lugar para disfrutar de alta cocina en Albacete, no puedes dejar de visitar el Restaurante Ababol en C. Calderón de la Barca, 14. Este sitio no solo ha sido galardonado con una estrella MICHELIN (la única en la ciudad) por su cocina de producto y temporada al estilo manchego, con toques franceses, sino que también se preocupa por favorecer el empleo estable en la zona. Su menú degustación con maridaje de vinos es una experiencia gastronómica extraordinaria que no te puedes perder. Respetan la comida bien hecha, dando un guiño a lo local con cada plato. ¡Asegúrate de reservar!

La carta de Restaurante Ababol

## Carta del Restaurante

### Entrantes

- Croqueta de llorar

- Croqueta

- Croqueta de jamón

- Croqueta de la casa

- Empanadilla de atascaburas

- Gazpacho manchego

- Gazpacho de tomate verde

- Gazpacho de Mar

- Tender Leeks with Cod Gazpachuelo and Caviar

- Judiones con liebre

- Aceituna aliñada y morteruelo de ciervo

- Crema de calabacín

- Asadillo

- Servicio de Pan con nuestra mantequilla y nuestro aceite de la finca de Tarazona

- Mejor Croqueta del Mundo

### Platos Principales

- Menú de entre semana

- Menú tierra

- Menú Ababol

- Menú degustación de la tierra

- Vieira

### Postres

- Tarta de queso

- Tarta de queso azul

- Bombón de trufa y zanahoria

- Postre de queso con cubierta de panal de abeja y frutos secos

- Postre imitando un panal de miel de abejas

- Postre de queso con cubierta de panal de abeja y frutos secos encima

- Tarta de queso Candido

- Dulces del café

### Bebidas

- Delicatessen para el café

- Servicio de Pan con nuestra mantequilla y nuestro aceite de la finca de Tarazona

Cómo es la comida en Restaurante Ababol

En este restaurante, la variedad y calidad de las bebidas son de alta calidad. Tienes opciones como la Copa de Verdejo o la botella de Rubatos, y la carta de vinos es extensa y a precios ajustados. Sin embargo, sólo encontrarás una opción limitada en tintos y blancos.

En cuanto a la variedad de la carta, vas a disfrutar de platos variados y sorprendentes. El menú degustación tiene una buena combinación, y si te animas al menú Ababol, te esperan hasta 12 platos diferentes. Aunque, hay que decir que el menú Tierra tiene un poco de falta de información.

Para los que se preocupan por las opciones dietéticas, aquí no hay menú vegetariano, pero sí incluyen productos ecológicos, así que algo es algo.

Los aperitivos son un punto fuerte. Tienes bombones con café súper cuidados, y el pan de la Panadería Boulangerie con mantequilla de ajo morado es algo que no te puedes perder. Además, no olvides probar la croqueta de la casa, es un must.

En tema de tamaño de las raciones, son generosas, así que no te quedas con hambre. Con el menú, más que suficiente para que salgas satisfecho.

Acerca de la calidad de la comida, la mayoría la califica como espectacular y de alta calidad en la elaboración. Los sabores son una maravilla que explotan en el paladar, aunque hay algunos platos que pueden no ser agradables al gusto para todos. En general, la presentación es sublime y elegante, con una excelente combinación de sabores.

Así que ya sabes, si buscas buena comida y calidad, este lugar tiene mucho que ofrecer.

Cómo son los precios de Restaurante Ababol

Si estás pensando en probar el Menú Tierra, prepárate para dejarte una buena pasta. Las reseñas dicen que los precios son un poco desfavorables y que si buscas algo más casual, mejor busques en otro lado. Aquí la gente tiene opiniones encontradas: hay quienes dicen que realmente merece el apelativo de alta cocina, otros que creen que es un gasto excesivo.

Hablemos de dinero. La mayoría de los platos se mueven entre los 60-80 € y otros se disparan más de 100 €. Si estás pensando en un maridaje, ya se dice que el Menú Ababol ronda los 110€/pax. ¿Y un café? Te lo dan a 2.75€. En general, si te decides a ir, ten en cuenta que lo que obtienes no siempre estará acorde con lo que pagas, pero hay quienes aseguran que la experiencia se siente a la altura de una estrella Michelín.

Cómo es el personal en Restaurante Ababol

Cuando llegas a este restaurante, la rapidez del servicio te impacta enseguida, los platos llegan de manera impecable y con una agilidad que te hace sentir bien atendido. Si alguna vez te surge un problema o una queja, te topas con un trato que, aunque no siempre es perfecto, se nota que aceptan críticas y lo intentan mejorar.

El tiempo de espera entre los platos es otro punto notable: mantienen todo muy cuidado, así que no te sientes agobiado ni estás ahí esperando ages. Si tienes alguna petición especial, están dispuestos a adaptarse, tienen atención para los niños y se preocupan por las alergias de cada comensal.

En cuanto a la atención personal, aquí se llevan la palma. Te vas a encontrar con un equipo que es cordial, amable y muy atento. Siempre están ahí para darte una explicación detallada y su trato cercano te va a dejar con ganas de volver. La facilidad para reservas es otra historia, aquí hay que reservar con tiempo, así que planea bien tu visita.

Cómo es el local del Restaurante Ababol

Cuando llegues a este restaurante, prepárate para un ambiente de ruido alto, ya que las discusiones y risas no paran. Si buscas un lugar tranquilo, aquí no lo vas a encontrar. Pero eso no quita que el sitio esté bien decorado y limpio, con un toque de elegancia austera que te hace sentir cómodo.

En cuanto a la temperatura, cuando abres la puerta, ya sabes, te da ese frío manchego que te puede poner los pelos de punta, así que ve preparado. Pero a pesar del interior pequeño, con mesas separadas y un ambiente íntimo, tiene su encanto. La cocina es visible, lo que le da un aire de cercanía y autenticidad.

El lugar es acogedor y te invita a quedarte un rato más, disfrutando de la buena compañía. Si lo tuyo es un sitio donde la conversación suena fuerte, este es tu lugar. Pero si prefieres un rincón más tranquilo, quizás debas seguir buscando.

Otros servicios que ofrece Restaurante Ababol

Si estás buscando un lugar para ir a comer y tienes movilidad reducida, aquí te va el dato: acceso perfecto. Puedes moverte sin problemas, aunque los baños son un poco justos.

Si llevas a los peques, en este sitio admiten niños, pero ojo, que no tienen trona, así que lo mismo es mejor dejar a los más chiquitines en casa si no quieres que se te monte el caos. Aún así, es un lugar bastante perfecto para disfrutar en familia.

Ahora, el tema del aparcamiento... ahí ya la cosa se complica un poco. Puede ser algo difícil aparcar, aunque hay muchas plazas libres alrededor. También hay opciones de pago, pero si prefieres no dejarte un dineral, ve con tiempo y un poco de suerte.